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夏季挑对水果 清补降火

2019年05月29日 栏目:美食

夏季挑对水果 清补降火导语 夏天是水果高产的季节,但是对不同的人来讲,并不是所有水果都合适我们吃。而且针对不同人的身体状态
夏季挑对水果 清补降火 导语

夏天是水果高产的季节,但是对不同的人来讲,并不是所有水果都合适我们吃。而且针对不同人的身体状态来讲,同1种水果还会引发不同的效果哦。今天我们就来分辨1下,夏天哪些水果可以帮助降火,而哪些水果又会引发虚火上升,然后挑对水果吃出好身体。 夏天并

  夏天是水果高产的季节,但是对不同的人来讲,并不是所有水果都合适我们吃。而且针对不同人的身体状态来讲,同1种水果还会引发不同的效果哦。今天我们就来分辨1下,夏天哪些水果可以帮助降火,而哪些水果又会引发虚火上升,然后挑对水果吃出好身体。

  夏天其实不是甚么水果吃了都好,要分清哪些是容易上火的水果是,哪些是解热的水果:

  寒凉水果解燥热

  夏天的水果多属于寒凉性的,比如梨、苹果和各种瓜类。1般来讲,实热体质的人夏天代谢旺盛,交感神经占优势,出汗多,常常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘,夏天特别喜欢吃凉东西。所以,热体质人群可以适当多吃1些寒凉性的水果。

  但是,寒性水果不能多吃,否则反而对身体有害。比如,苹果味道甘甜,具有止泻、通便、助消化的作用,常常吃可使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐,食用过量会有损心、肾健康,像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食,而中气不足、精神疲劳的人倒可以当作滋补水果多吃1点。

  而像梨、柑桔、柚子等水果,具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用,但多吃却容易造成肠胃紊乱,还能致使牙痛、痔疮,乃至引发皮肤黄斑。因此,有胃病、胃寒的人最好少吃。

  气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎,最好不要吃。气虚,1般是指中气不足,力气弱的人或孩童,这些人1般脸色比较苍白、体魄瘦小、吃不下饭;而脾虚,是说消化系统比较差,肠蠕动慢。

  越吃寒冷的水果,越会下降肠胃蠕动,使肌肉无力,吃多了会由于消化不良而致使腹胀。因此,肠胃功能不好的老人和孩子,不太合适吃寒凉水果,如果真的很想吃,可以在午餐后、晚餐前,少吃1点,不可过量。

  夏日寒凉水果:香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇特果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。

  适合人群:实热体质

  温热水果补虚寒

  虽然说夏天寒凉性水果比较多,但在众多水果中,像荔枝、桂圆、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的。特别对虚寒体质的人来讲,他们气虚脾虚,基础代谢率低,体内产生的热量少,4肢即使在夏天也是冷的。相较而言,这类人群的面色比常人白,而且很少口渴,也不喜欢接触凉的东西,包括进空调房间。所以,这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品。

  不过,1般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。比如,荔枝中含有降糖成份,多吃会出现低糖反应。而对热性体质的人,由于本身就精力充分、晚上不容易入睡,再加上代谢率偏高,所以更不能吃温热水果。另外,正在发热或某器官正在发炎的孩子也尽可能避免食用。

  夏日温热水果:荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等。

  适合人群:虚寒体质

  去火最好吃香蕉

  1般人认为败火以食香蕉为最好,中医认为香蕉性味甘微贱涩、无毒,具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。对口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳。若脾胃素虚、阳气不足的人食香蕉就会适得其反,反会使虚火更旺。

  西瓜是败火的宠物

  西瓜是败火的宠物,素有“吃上两块瓜,药物不用抓”的说法,其除烦止渴、养心安神作用颇大,但对脾胃虚寒、寒积冷痛、便溏尿清的人却不宜食用。

  梨

  又被称作快果、玉乳 ,因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。具有清热解毒、生滋润燥、清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效,还可帮助消化、增进食欲,并有良好的解热利尿作用。每天吃上1到两个梨可有效减缓秋燥。

  葡萄

  能滋养肝肾之阴分,止消渴,润筋骨,利目视,而且降火的效果不错,又能通肠胃,是暑热季节非常有益的水果。

  柿子

  味甘涩,性寒。其所含的维生素及糖分要高出1般水果1到两倍。可以养肺护胃,清除燥火,常常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。

  橘子、芒果、榴莲、荔枝吃了容易上火,要注意。

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导语

导读:橘子皮可入药,但你知道它还能配搭做成各种美食吗?现在是橘子大上市的时节,这个时候,广东人会将橘子皮搜集起来制成陈皮用来煲老火靓汤!今天小编教你认识陈皮和制作陈皮美食: 认识陈皮 10至12月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或透风干燥。

  导读:橘子皮可入药,但你知道它还能配搭做成各种美食吗?现在是橘子大上市的时节,这个时候,广东人会将橘子皮搜集起来制成陈皮用来煲老火靓汤!今天小编教你认识陈皮和制作陈皮美食:

  认识陈皮

  10至12月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或透风干燥。陈皮熬水喝可止咳,所以每到秋季很多人都买陈皮,而今市场上的陈皮价格涨得凶。很多人平时家里也常常买橘子吃,但吃完果肉后,橘子皮1般都随手扔掉了,如果自己动手制作陈皮美食岂不是两全其美!

  自己动手制陈皮

  其实,陈皮的制作方法其实不难,自己在家里就能够做。选用成熟的橘子,将果蒂剪平,挑选橘子时要选果皮完好的橘子。将剥好的果皮放于当阳处,使其自然失水萎蔫,要注意晒的时候,橘白朝外。将风干的橘子皮寄存于密封装置2~5个月,用湿度为80%的湿润空气加湿,以使果皮软化。果皮软化后,将其捆绑固定,风干,然后再次放到当阳处晒干;等到完全晒干后,陈皮就制作完成了,将其密封寄存便可。教你几道陈皮养生菜:

  其实,陈皮的功效不单单是泡水喝,还可以用陈皮搭配做菜,制成很多口味独特的食品,下面推荐几种用陈皮做成的养生食品。

  陈皮蜜汁炸鸡翅

  将鸡翅用盐、料酒、花椒腌10分钟左右。把切好的辣椒、青豆用沸水焯熟捞出待用;锅内放油将鸡翅炸成金黄色后捞出,然后在锅中放入葱、姜、辣椒炒香后,放入炸好的鸡翅加陈皮、冰糖、开水炖5分钟,然后加青豆、枸杞再煮1分钟便可。

  陈皮蚝油火腿酱

  将陈皮放入清水中浸泡3小时、晾干,切丝后放入80℃高温的花生油慢火油泡20分钟,然后加入瑶柱、火腿、原晒虾干、干葱混合油泡30分钟后停止加热,加入蚝油、精盐,搅拌均匀后常温下自然散热而成。

  陈皮萝卜老鸭煲

  加水适当,先用武火将陈皮、青萝卜、老鸭煲沸后,改成文火煲约两个半小时,调入适当食盐和生油、葱、姜即可。还可以做陈皮兔、陈皮牛肉、陈皮鸭等各种菜。

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导语

草莓有酸酸甜甜的味道,沁人心脾的清香,营养价值高,特别适合春季养生食用,所以被营养学家誉为是“春季第1果”。《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气,对老人、孩子和体虚者而言,是滋补的佳品。下面就为你介绍草莓的挑

  草莓有酸酸甜甜的味道,沁人心脾的清香,营养价值高,特别适合春季养生食用,所以被营养学家誉为是“春季第1果”。《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气,对老人、孩子和体虚者而言,是滋补的佳品。下面就为你介绍草莓的挑选、清洗、保存和吃法的全攻略。

  1、草莓的挑选:

  挑选的时候应当尽可能挑选色泽鲜明、有光泽,结实、手感较硬者。

  太大的草莓忌买,过于水灵的草莓也不能买。

  不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。

  最好尽可能挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。

  2、草莓的清洗方法:

  草莓鲜红艳丽,酸甜可口,是1种色香味俱佳的水果。由于草莓不像生梨、苹果可削皮后吃,且草莓外表高低不平,表皮很薄,稍稍用力就会破损,所以很多人不知道应当如何来洗它,有的人干脆不洗就吃。其实,草莓属于草本植物,植株比较低矮、果实细嫩多汁,这些都致使它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植草莓的进程中,要常常使用农药。这些农药、肥料和病菌等,很容易附着在草莓粗糙的表面上,如果清洗不干净,极可能引发腹泻,乃至农药中毒。

  首先用活动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以避免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗透果实内部。

  把草莓浸在淘米水(宜用第1次的淘米水)及淡盐水(1面盆水中加半调羹盐)中3分钟,它们的作用是不同的,碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有1定的消毒作用。

  再用活动的自来水冲净淘米水和淡盐水和可能残余的有害物。用净水(或冷开水)冲洗1遍便可。

  另外需提示的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以避免在浸泡进程中让农药及污染物通过“创口”渗透果实内,反而造成污染。

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